Presse "Eine Weinkarte muss leben"

Wein ist seit Jahren ein Trendgetränk. Doch der richtige Umgang mit dem edlen Rebensaft und die richtige Auswahl stellen eine echte Herausforderung dar. Die Deutsche Wein- und Sommelierschule (DWS) bietet speziell der Gastronomie Hilfen an, um mit dem Weinangebot Zeitgeist und Geschmack des Gastes zu treffen. Dazu DWS-Dirketor Alexander Kohnen im Interview.